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Las enzimas son ...
- Selectivas
- → actúan sobre un grupo químico particular del sustrato y sólo si tiene la configuración espacial correcta.
Muchos posibles blancos
sólo uno es modificado en cada caso
PF2-K
PF1-K
(2S,3R,4S,5S)
Puede observarse regio y/o enantioselectividad