Medición de la actividad enzimática

• Necesitamos un método analítico cuantitativo para algún reactante o producto.
• Requerimos conocer la estequiometría
• Requerimos controlar las condiciones:
• Mantener constantes y/o conocidas las que no están en el foco del estudio
• Conocer y controlar el estado de las que se desea estudiar