Ejemplo:
5.5 µg de catalasa pueden
convertir 2.3 g de H2O2 a agua en 1 min.
Usualmente
Se convierten decenas de gramos
de reactante por mg de E.
+1 mg de Enzima (PM 50 000 uma)
equivale a 2x10-8 mol.
+1 g de sustrato (PM 500 uma) equivale a 0.02 mol.
i.e. [S]/[E] = 1,000,000